Huippukokki haussa, osa 43
Ilari osti pakasteen...
63 kommenttia
-
-
Miksi tuo Sallan "moka" on täällä? Mielestäni ihan järkevä kysymys. Täälläkin mokien kommenttipalstalla todennäköisesti ihmiset eivät tiedä oikeaa vastausta. Noin lyhyessä ajassa kuin kananmunan keittäminen niin suolaa ei juurikaan kuoren läpi kerkeä imeytyä, mutta imeytyy kuitenkin vähäsen. Kun suolalle antaa enemmän aikaa, niin se imeytyy kyllä kuoren läpi. Tällä tapaa tehdään mm. aasiassa herkut nimeltä suolatut kananmunat. Samalla tapaa myös happi menee kuoren läpi, jotta tipu pystyy hengittämään. Vai oletteko kuvitelleet tipujen alkavan hengittää vasta kuoren rikkouduttua?
-
Tege: Miksi tuo Sallan “moka” on täällä? Mielestäni ihan järkevä kysymys. Täälläkin mokien kommenttipalstalla todennäköisesti ihmiset eivät tiedä oikeaa vastausta. Noin lyhyessä ajassa kuin kananmunan keittäminen niin suolaa ei juurikaan kuoren läpi kerkeä imeytyä, mutta imeytyy kuitenkin vähäsen. Kun suolalle antaa enemmän aikaa, niin se imeytyy kyllä kuoren läpi. Tällä tapaa tehdään mm. aasiassa herkut nimeltä suolatut kananmunat. Samalla tapaa myös happi menee kuoren läpi, jotta tipu pystyy hengittämään. Vai oletteko kuvitelleet tipujen alkavan hengittää vasta kuoren rikkouduttua?
Trolololollolo lollololoolloidiootti -
-
hehehe: Ei oo mikään juuresleipä, vai näetkö sä juureksia jossain? Kysyin kämppikseltä myös, eikä porkkana todellakaan ole ruskea.
Paitsi että tuon selvästi tunnistaa juuresleiväksi, niin siinä samassa kuvassa on jopa ihan se juuresleipäpaketti siinä vieressä. Mitä sä olet vetänyt? -
hehehe: Ei oo mikään juuresleipä, vai näetkö sä juureksia jossain? Kysyin kämppikseltä myös, eikä porkkana todellakaan ole ruskea.
En osaa päättää, onko tämä sarkasmia. Luultavasti. On siellä leivän seassa pala punajuurta, ja sen näkeekin, joten saa sitä sanoa juuresleiväksi. Ihan niinkuin niitä sämpylöitä, missä on juustoa leivottu sisään, saa sanoa juustosämpylöiksi, vaikka niissä valtaosa on muita ainesosia kuin juusto. -
-
Tege: Miksi tuo Sallan “moka” on täällä? Mielestäni ihan järkevä kysymys. Täälläkin mokien kommenttipalstalla todennäköisesti ihmiset eivät tiedä oikeaa vastausta. Noin lyhyessä ajassa kuin kananmunan keittäminen niin suolaa ei juurikaan kuoren läpi kerkeä imeytyä, mutta imeytyy kuitenkin vähäsen. Kun suolalle antaa enemmän aikaa, niin se imeytyy kyllä kuoren läpi. Tällä tapaa tehdään mm. aasiassa herkut nimeltä suolatut kananmunat. Samalla tapaa myös happi menee kuoren läpi, jotta tipu pystyy hengittämään. Vai oletteko kuvitelleet tipujen alkavan hengittää vasta kuoren rikkouduttua?
Kyllä se kuori ihan rikotaan tuota herkkua tehdessä ja laitetaan mausteseokseen lillumaan 12-24h. -
Katjan kysymykseen vastaamiseen kyllä auttaisi koko virkkeen tietäminen. Onko välimerkki virheellinen vai puuttuuko tekstistä välilyönti?
-
Tulee sitä joskus itsekin mokailtua, mutta silti jotenkin aina tyrmistyttää, kun jokin yksinkertainen asia on aikuiselle, terveelle ihmiselle kohtuuttoman vaikeaa. Kuten vaikkapa pullapakasteen paistaminen.
-
Tege: Miksi tuo Sallan “moka” on täällä? Mielestäni ihan järkevä kysymys. Täälläkin mokien kommenttipalstalla todennäköisesti ihmiset eivät tiedä oikeaa vastausta. Noin lyhyessä ajassa kuin kananmunan keittäminen niin suolaa ei juurikaan kuoren läpi kerkeä imeytyä, mutta imeytyy kuitenkin vähäsen. Kun suolalle antaa enemmän aikaa, niin se imeytyy kyllä kuoren läpi. Tällä tapaa tehdään mm. aasiassa herkut nimeltä suolatut kananmunat. Samalla tapaa myös happi menee kuoren läpi, jotta tipu pystyy hengittämään. Vai oletteko kuvitelleet tipujen alkavan hengittää vasta kuoren rikkouduttua?
Se tipu kyllä hengittää siellä munassa olevassa "vedessä" aivan kuten ihmisenkin lapsi :D Ja ei suola ei mene sen kuoren läpi. -
Minusta Salla oli ihan fiksu kysyessään epäilemäänsä asiaa, eikä vain olettanut tietävänsä. Se on kyllä ihmisen yleisin virhe. Pullapussin ohjeistus taaas olisi kyllä paljastanut pullan salat :D
-
Tege: Miksi tuo Sallan “moka” on täällä? Mielestäni ihan järkevä kysymys. Täälläkin mokien kommenttipalstalla todennäköisesti ihmiset eivät tiedä oikeaa vastausta. Noin lyhyessä ajassa kuin kananmunan keittäminen niin suolaa ei juurikaan kuoren läpi kerkeä imeytyä, mutta imeytyy kuitenkin vähäsen. Kun suolalle antaa enemmän aikaa, niin se imeytyy kyllä kuoren läpi. Tällä tapaa tehdään mm. aasiassa herkut nimeltä suolatut kananmunat. Samalla tapaa myös happi menee kuoren läpi, jotta tipu pystyy hengittämään. Vai oletteko kuvitelleet tipujen alkavan hengittää vasta kuoren rikkouduttua?
Totta. Hidastahan se kyllä on, että ei siis imeydy tuossa ajassa: http://www.filipinofoodrecipes.org/how-to-make-salted-eggs-Itlog-na-maalat -
Jos kananmunia värjää keittämisen yhteydessä (näin tehdään siis pääsiäisenä) voi kuoriessa huomata myös valkuaisen värjäytyneen. Jos väri päätyy valkuaiseen niin miksei suolakin?
-
-
Konnamuori: Trolololollolo lollololoolloidiootti
Idiootti? Perusteleppa nyt kerrankin elämässä miksi idiootti? Voit halutessasi itse googlailla asian suhteen. Aikaa tosin menee ja noin lyhyessä ajassa ei juurikaan suola läpäise kuorta, mutta kuitenkin. -
Tonzo: Kyllä se kuori ihan rikotaan tuota herkkua tehdessä ja laitetaan mausteseokseen lillumaan 12-24h.
Ei välttämättä. Voidaan myös tehdä rikkomattomalla munalla. Halutessasi voit googletella lisää asiasta. Faktat kuntoon ennenkuin tulee pätemään kiitos. Mikäli munaa ei rikota, niin silloin suolaamiseen menee useampi viikko. -
Suolan laitto kananmunien keittoveteen on sama kuin kaataisi kahvimaidon kahvikupin lautaselle ja odottaisi sen sekoittumista kupissa olevaan kahviin.
-
Btw: Se tipu kyllä hengittää siellä munassa olevassa “vedessä” aivan kuten ihmisenkin lapsi Ja ei suola ei mene sen kuoren läpi.
Ihanko oikeasti vertaat ihmislasta ja munassa olevaa tipua? Ihmislapsi saa napanuoran kautta kaikki tarvittavat ravintoaineet ja hapen elimistöönsä. Onko nyt käynyt niin että on jäänyt nuorena biologiantunnit käymättä ja elämän koululainen sieltä nyt huutelee? Suosittelen lämpimästi ottamaan asiasta selvää, varsinkin ennenkuin saat itse lapsia. Olisi noloa mikäli kertoisit lapsillesi että vauvalla ihmisellä on kyky erotella vedestä happea elimistöönsä ikäänkuin kala kiduksillaan tekee. Ootko vaan päättäny että suola ei mene kuoren läpi koska kuvittelet asian olevan niin? Tätä olen aina tarkoittanut kun olen puhunut että nykyaikana ihmisiltä on kadonnut jotenkin arkijärki ja maalaisjärki. Ei enää yhtään ymmärretä elämää ja asioita. Nytkin tulee vastaan tällaisia ihmisiä jotka luulevat että kananmunankuoren läpi ei mene mikään ja ihminen hengittää äidin mahassa vedestä happea. Voi luoja mitä aikaa elämme. -
Tonzo: Kyllä se kuori ihan rikotaan tuota herkkua tehdessä ja laitetaan mausteseokseen lillumaan 12-24h.
Ainakin kiinalaiset suolamunat (鹹蛋) tehdään rikkomatta munaa. Niiden tosin täytyy lillua siellä suolaliemessä kuukausi+. Hidasta herkkua ja lopputulos näyttää tältä: http://z9x9.com/archives/68717 -
-Suolaa ei todellakaan tarvita munan keittämiseen. Ei mitään hyötyä. -jos pelottaa niin älä silloin ainakaan lisää sitä suolaa. -jos kuori menee vähän rikki kun munan laittaa kiehuvaan veteen niin mitä sitten. Valkuaista valuu ehkä hiukan ulos.
-
-
Salla rakas, jos olet sitä vauvaa rintaruokkinut, niin varmasti ei ole siinä munassa sen enempää keitinvedestä jäänyttä suolaa mukana kuin sinun ihollasi natriumia. Tosin jos eivät neuvolassa ihan ala ehdottaa kananmunan syöttämistä vauvalle, niin miksi sitä pitäisi kokeilla kun soseilla selviää loistavasti ja kanamuna allergia on aika ikävä.
-
Kökkö: Saisipa Ilarin kommentin asiasta. Laittaako useatkin pullaa leivän pääliseksi, vai oliko tämä joku pullien kuvaukseen liittyvä esteettinen valinta?
Eiköhän se simuloi tilannetta jossa leivän päällä on voisilmä, kuten dallaspullan keskiöhän taitaa olla pitkälti? (Vai mitä lie voimössöä se onkaan). Mielestäni hauska juttu! -
Ilarin pullajutun täytyy olla feikki, koska Ilari myönsi virheensä. Ei sellaista oikeasti tapahdu.
-
Konnamuori: -Suolaa ei todellakaan tarvita munan keittämiseen. Ei mitään hyötyä. -jos pelottaa niin älä silloin ainakaan lisää sitä suolaa. -jos kuori menee vähän rikki kun munan laittaa kiehuvaan veteen niin mitä sitten. Valkuaista valuu ehkä hiukan ulos.
Mitenniin ei ole mitään hyötyä suolasta? Suolaahan lisätään juuri sen takia keitinveteen että kananmunan kuori irtoaisi kuoriessa helpommin. Miten nyt alkaa tuntua siltä että ihmiset ovat äärettömän vieraantuneita arjesta? Kananmunat tuntuu olevan ihmisillä ihan outo juttu. Kommentoijistakin iso osa aivan pihalla. Sitten vielä nauretaan muiden mokailuille. -
Tege: Mitenniin ei ole mitään hyötyä suolasta? Suolaahan lisätään juuri sen takia keitinveteen että kananmunan kuori irtoaisi kuoriessa helpommin. Miten nyt alkaa tuntua siltä että ihmiset ovat äärettömän vieraantuneita arjesta? Kananmunat tuntuu olevan ihmisillä ihan outo juttu. Kommentoijistakin iso osa aivan pihalla. Sitten vielä nauretaan muiden mokailuille.
Joo, äärettömän vieraantuneita on ihmiset arjesta jos eivät tarvitse niksejä siihen miten kananmunan kuoret irtoaa helpommin. -
Ilari: Olet tyhmä. Todella tyhmä. Mistä näin järkyttävän tyhmiä ihmisiä sikiää?
-
Tege: Mitenniin ei ole mitään hyötyä suolasta? Suolaahan lisätään juuri sen takia keitinveteen että kananmunan kuori irtoaisi kuoriessa helpommin. Miten nyt alkaa tuntua siltä että ihmiset ovat äärettömän vieraantuneita arjesta? Kananmunat tuntuu olevan ihmisillä ihan outo juttu. Kommentoijistakin iso osa aivan pihalla. Sitten vielä nauretaan muiden mokailuille.
Vieraantuneita arjesta? Siis toi kuori lähtee ilman suolaa niin helposti pois ettei tulis mieleenkään pohtia miten se lähtis vielä helpommin. Vai oletko sä niin kädetön että tuottaa ongelmia kuoria ilman suolaa? Laita pippuria ja sitruunaa niin lähtee vielä vähän helpommin ja saat munat kuorittua. -
Eikös tuossa Sallan kommentissa se naurettava juttu ole siinä, että lapset kuolee hetivälittömästi suolaan?
-
https://www.mtv.fi/lifestyle/makuja/artikkeli/huippukokin-uskomattomat-vinkit-kananmunien-keittamiseen-taydellinen-lopputulos/5207402#gs.L6h3GOo Ja tossa nyt eka linkki jonka löysin. Tyhmä kokki. Suolaa niin johan auttaa.
-
Konnamuori: https://www.mtv.fi/lifestyle/makuja/artikkeli/huippukokin-uskomattomat-vinkit-kananmunien-keittamiseen-taydellinen-lopputulos/5207402#gs.L6h3GOo Ja tossa nyt eka linkki jonka löysin. Tyhmä kokki. Suolaa niin johan auttaa.
Ja tästä sulle arvon uusavuton: https://www.exploratorium.edu/cooking/eggs/explore-text.html Todennäköisesti et englantiakaan osaa joten suomennan: Munan valkuainen kovettuu nopeammin suolavedessä kuin pelkässä normaalissa keitinvedessä. Eli mikäli kananmuna jostain syystä hieman halkeaa keittäessä, niin reikä tukkiintuu paljon nopeammin suolavedessä. Vieläkö sitä mieltä että suola on täysin turhaa kananmunien keitossa? Niksit kuntoon ja vasta sitten pätemään, kiitos! -
Rilli: Jos kananmunia värjää keittämisen yhteydessä (näin tehdään siis pääsiäisenä) voi kuoriessa huomata myös valkuaisen värjäytyneen. Jos väri päätyy valkuaiseen niin miksei suolakin?
Kasvivärjääminen tai elintarvikevärillä värjääminen, sillon voi syödä ihan hyvillä mielin värjätytkin... ja pointti on siinä ettei suola imeydy 2-3min kuoren lävitse. siellä on aiemmassa kommassa linkki ajasta jolloin se imeytyy -
Siis. Tehdäänpä nyt yksi asia selväksi. Sitä suolaa laitetaan kananmunien keitinveteen sen takia, että jos munat halkeavat siinä 8-10min kieppeillä (jos haluaa ihan kovia munia), niin se valkuainen ei tursua ulos. Ei sitä laiteta sen takia että muniin saataisiin makua, tai että kuori irtoaisi helpommin. Tsiisus. (ps. kuori irtoaa helpommin, kun valuttaa munaskuukkelikattilaan kylmää vettä hetken aikaa keittämisen jälkeen. Sen verran että kuori jäähtyy, mutta muna ei. Makua munaan sen sijaan saa kun kuorii sen ensin ja lisää sitten suolaa. Duh. )
-
Tege: Ja tästä sulle arvon uusavuton: https://www.exploratorium.edu/cooking/eggs/explore-text.html Todennäköisesti et englantiakaan osaa joten suomennan: Munan valkuainen kovettuu nopeammin suolavedessä kuin pelkässä normaalissa keitinvedessä. Eli mikäli kananmuna jostain syystä hieman halkeaa keittäessä, niin reikä tukkiintuu paljon nopeammin suolavedessä. Vieläkö sitä mieltä että suola on täysin turhaa kananmunien keitossa? Niksit kuntoon ja vasta sitten pätemään, kiitos!
Ja se valkuaisen nopeampi kovettuminen todennäköisesti liittyy siis siihen, että suolatun veden kiehumislämpötila on korkeampi -
Nämä samat käyttöohjeista vinoilevat ihmiset pyytävät sitten apua esim. ikean hyllyjen kasaamiseen.
-
-
Hahah, ok. Ei ole biologian tunnit hukassa, liekkö hakaset ois auttanu tai sitten ei. Ei tietenkään varsinaisesti hengitä sitä vettä mutta "pumppaa" keuhkojen läpi harjoitellen näin varsinaista hengittämistä. Samaa tekee pikku tipunen, väittäkää nyt vielä että olen siinäkin väärässä :D Sen voin myöntää että liian karkeasti meni suola, sillä tarkoitin että saa tosiaan lillutella pitkään että merkittävä määrä menee läpi. Tsiisus sentään.
-
Tege: Ja tästä sulle arvon uusavuton: https://www.exploratorium.edu/cooking/eggs/explore-text.html Todennäköisesti et englantiakaan osaa joten suomennan: Munan valkuainen kovettuu nopeammin suolavedessä kuin pelkässä normaalissa keitinvedessä. Eli mikäli kananmuna jostain syystä hieman halkeaa keittäessä, niin reikä tukkiintuu paljon nopeammin suolavedessä. Vieläkö sitä mieltä että suola on täysin turhaa kananmunien keitossa? Niksit kuntoon ja vasta sitten pätemään, kiitos!
Mä pystyn myöntämään olleeni väärässä, että suolasta näyttää todella olevan apua jos kuori rikkoutuu. Pystytkö sä myöntämään ettei suolasta ole apua siihen kuinka helposti kuori lähtee irti, mikä oli kuitenkin sun ensimmäinen argumentti suolan käytölle? -
Ai Salla oli antamassa sitä kananmunaa vauvalleen. Minä kun kuvittelin, että se aikoi käyttää sen keitinveden uudelleen täyttämällä vauvansa tuttipullon sillä ja juottavansa vauvalle. Hupsista.
-
Tege: Miksi tuo Sallan “moka” on täällä? Mielestäni ihan järkevä kysymys. Täälläkin mokien kommenttipalstalla todennäköisesti ihmiset eivät tiedä oikeaa vastausta. Noin lyhyessä ajassa kuin kananmunan keittäminen niin suolaa ei juurikaan kuoren läpi kerkeä imeytyä, mutta imeytyy kuitenkin vähäsen. Kun suolalle antaa enemmän aikaa, niin se imeytyy kyllä kuoren läpi. Tällä tapaa tehdään mm. aasiassa herkut nimeltä suolatut kananmunat. Samalla tapaa myös happi menee kuoren läpi, jotta tipu pystyy hengittämään. Vai oletteko kuvitelleet tipujen alkavan hengittää vasta kuoren rikkouduttua?
Mitä ihmeen "niin suolaa"? -
Tege: Miksi tuo Sallan “moka” on täällä? Mielestäni ihan järkevä kysymys. Täälläkin mokien kommenttipalstalla todennäköisesti ihmiset eivät tiedä oikeaa vastausta. Noin lyhyessä ajassa kuin kananmunan keittäminen niin suolaa ei juurikaan kuoren läpi kerkeä imeytyä, mutta imeytyy kuitenkin vähäsen. Kun suolalle antaa enemmän aikaa, niin se imeytyy kyllä kuoren läpi. Tällä tapaa tehdään mm. aasiassa herkut nimeltä suolatut kananmunat. Samalla tapaa myös happi menee kuoren läpi, jotta tipu pystyy hengittämään. Vai oletteko kuvitelleet tipujen alkavan hengittää vasta kuoren rikkouduttua?
tätä tulin hakemaan kommenteista ja löytyi heti. Kiitos :) -
Kommentti