Mitä tänään syötäisiin? Osa 14
Pataleipä ei voi epäonnistua.
57 kommenttia
-
Sampo puhuu asiaa. Se on just niin Suomalaista. Suolaa ja pippuria myllystä. Kyllä ei muualla käytetä suolaa ja pippurimyllyjä... Eikun miten se nyt olikaan
-
Hyvä Sampo! Itekin haluan mun entrecotet maustaa just korianterilla ja juustokuminalla ja laakerinlehdillä ja ripaus tuosta ja vähän tuota ja hyvää tulee. Suola ja pippuri, haloo! kun ihan snadilla sekoilulla saada pihvin maistumaan värityskirjalta.
-
-
Sampo on selvästi käyny kerran Kanarian pahimmassa turistirysässä ja nyt ollaan niin polleana siitä, että ollaan tutustuttu vieraisiin makuihin.
-
"Ei arvostella toisten valintoja, kiitos" kääntynee Sampon mielessä niin että "tämä ei koske minua, koska mielipiteeni on itse asiassa fakta eikä mikään arvostelu. Muutuin ammattilaiseksi jo 50:n maustepurkin kohdalla, joihin ei tietenkään sisälly suola ja pippuri. Liian mainstreamia."
-
Peeaa vadelma: Sanna
Tämä! Sampohan on siis niin suomalainen nimi että kyllä se täytyy vaihtaa Campoksi. -
-
Ihan sama mitä rehuja laittaa mausteeksi, jos suolaa ei ole.
-
Jos omistat pippurimyllyn = käytät pelkkää suolaa ja pippuria mausteina. Logiikka taas 11/10.
-
Apua, nauroin ihan ääneen Sannalle. Joskus kuva tosiaan puhuu enemmän kuin tuhat sanaa; tässä tilanteessa joka ikinen on "vittu."
-
Luojan kiitos kaikkialla maailmassa missä olen käynyt ravintolassa on pöydästä löytynyt suolaa ja pippuria. Edes Ranskassa ei ollut 60 puhdasta maustetta, olis voinut alkaa ahistaa.
-
Toihan on kyllä nimenomaan niin, että tuoretta, hyvää raaka-ainetta ei kannata pilata läträämällä siihen 60 eri maustetta. Ja tämä tiedetään esim. Välimerenmaissa hyvin.
-
Jennin juustokakut näyttää siltä että se liikaa innostunu oli Jennin mies.
-
-
Keskimmäisessä mokassa on ainakin yksi aidosti idioottimainen ja yksinkertainen osallinen, eikä se ole Virpin pippurimylly.
-
On ruokia, jotka rakastaa yrttejä, chiliä jne. Mutta toisinaan vaan on makuja, joita ei tulee pilata vaan laittaa vaan syolaa ja kevyesti mustapippuria myllystä. Terv. Harrastelijakokki, kulinaristi ja herkän haju- ja makuaistin omistava
-
Oma suosikkini on hyvä paistinpannu ja siihen lasta. Mitäköhän Sampo tästä keksisi?
-
Suolojakin on erilaisia, samoin pippuria vaikka ne samasta marjasta olisikin kehitetty. Outoa ettei Sampo tiedä tätä, vaikka on niin laaja maustekaappi. Omasta maustekaapista löytyy neljää erilaista suolaa eri tarpeisiin, enkä kyllä pois laittaisi. Mukavasti nostavat aromeja ja joskus kevyt suolaus on parasta mitä herkälle raaka-aineelle voi tehdä. Tosin mä oon vaan harrastelija kokkauksessa.
-
Vallaton kotka: Oma suosikkini on hyvä paistinpannu ja siihen lasta. Mitäköhän Sampo tästä keksisi?
"Et sinä tarvitse lastaa, koska kauha on paljon monipuolisempi." -
Vallaton kotka: Oma suosikkini on hyvä paistinpannu ja siihen lasta. Mitäköhän Sampo tästä keksisi?
Paistinpannulla tehty ruoka on idioottimaista ja liian yksinkertaista, hyi v....u suorastaan. Vain padassa tai kattilassa 60 mausteen hässäkkäliemessä uitettuja elintarvikkeita voi edes kutsua ruuaksi. -
jjjjj: Sampo puhuu asiaa. Se on just niin Suomalaista. Suolaa ja pippuria myllystä. Kyllä ei muualla käytetä suolaa ja pippurimyllyjä... Eikun miten se nyt olikaan
Kunnon kulinaristi kasvattaa yrttinsä itse eikä ostele kaupasta mitään kuivattua moskaa, joka sisältää ties mitä myrkkyjä. Niih! -
Sanna :D Sampo on katsellut liikaa kokkiohjelmia ja tämän innostamana käynyt pari kertaa ulkona syömässä. Osaakohan edes nimetä 60 eri maustetta?
-
Vallaton kotka: Oma suosikkini on hyvä paistinpannu ja siihen lasta. Mitäköhän Sampo tästä keksisi?
Uteliaisuuttani laitatko lapsen kokonaisena vai paloitteletko ja jemmaat muovipussissa myöhenpää käyttöä varten? -
Jos omistaa yli 60 purkkia mausteita, ja mausteissa on yleensä noin vuosi ostopäivästä sitä hyvää käyttöaikaa, niin joka päivä pitäisi käyttää suunnilleen 1/5 purkillisen verran mausteita, että varasto kiertää ja on tuoretta ja maukasta. Se on aika paljon, kun yleensä mausteet yleensä mitataan kotiruokaan teelusikalla. Mitä todennäköisemmin Sampo leuhkii vuonna 2007 vanhentuneella litran säästöpurkilla kanelia ja vuoden 2013 sadosta kuivatulla meiramilla. "Ei kai sitä poiskaan nyt heitetä, ihan hyvää se vielä on."
-
-
Eiköhän Sampo ole ihan huumorimiehiä. Kun oikein erikseen sanottu, ettei arvostelua toisten valinnoista. Hän keksi sitten arvostella pippurimyllyä :D
-
Ensi vilkaisulla nuo juustokakut koristeluineen näyttivät minusta niiltä semmoisilta bakteerien kasvatusalustoilta :)
-
Mua ärsyttää niin paljon ruualla hifistely, siis jos se menee toisten kokkausten dissaukseen. Toki kotona saa hifistellä niin paljon kuin haluaa, mutta kaikki ei ole eikä kaikkien tarvitse olla ruokahifistelijöitä. Muutenkin tosi etuoikeutettua ja suorastaan kusipäistä olettaa, että kaikilla on edes varaa hifistellä ruualla - aika moni Suomessakin elää ruoka-avun varassa ja varmaan ihan hyvää ruokaa niissäkin kodeissa syödään. Ruoan tarkoitus on loppujen lopuksi pitää meidät hengissä, sen ei pitäisi olla mikään statussymboli (vaikka sitä kai se on kautta aikojen ollut).
-
Kilokalori: Jos omistaa yli 60 purkkia mausteita, ja mausteissa on yleensä noin vuosi ostopäivästä sitä hyvää käyttöaikaa, niin joka päivä pitäisi käyttää suunnilleen 1/5 purkillisen verran mausteita, että varasto kiertää ja on tuoretta ja maukasta. Se on aika paljon, kun yleensä mausteet yleensä mitataan [...]
Tästä tuli mieleen kuva jossa tuhansia vuosia vanhalla vuorisuolalla (?) oli viimeinen käyttöpäivä parissa vuodessa purkittamisesta. -
Kilokalori: Jos omistaa yli 60 purkkia mausteita, ja mausteissa on yleensä noin vuosi ostopäivästä sitä hyvää käyttöaikaa, niin joka päivä pitäisi käyttää suunnilleen 1/5 purkillisen verran mausteita, että varasto kiertää ja on tuoretta ja maukasta. Se on aika paljon, kun yleensä mausteet yleensä mitataan [...]
Tämä tuli itsellekkin mieleen. Melkoisesti saa mausteita käyttää jos noita kaikkia haluaa käyttää edes säädyllisessä ajassa. Eihän ne nyt välttämättä vuodessakaan mene miksikään esim. suola, mutta silti. Olisi kiva nähdä miten Sampo tekee vaikkapa perunamuusia Jossa ei ole ollenkaan suolaa. Tai ehkä hän käyttää pirusti voita. -
Dorka tomaatti: Mua ärsyttää niin paljon ruualla hifistely, siis jos se menee toisten kokkausten dissaukseen. Toki kotona saa hifistellä niin paljon kuin haluaa, mutta kaikki ei ole eikä kaikkien tarvitse olla ruokahifistelijöitä. Muutenkin tosi etuoikeutettua ja suorastaan kusipäistä olettaa, että kaikilla on [...]
Ja pitää vielä lisätä, että kasvissyönti ei ole hifistelyä, vaikka monet niin luulee. Se on ympäristöteko. -
Mun on kyllä vaikea ymmärtää, mitä tolle pataleivälle on tapahtunut. Onko taikina tehty alkujaankin niin paksuksi, ettei se enää ole jaksanut padassa levitä? Epäonnistuneita leipäkokeiluja on tullut tehtyä itsekin, mutta pataleipä on aina mukautunut padan muotoon.
-
Säädytön lehmä: Tästä tuli mieleen kuva jossa tuhansia vuosia vanhalla vuorisuolalla (?) oli viimeinen käyttöpäivä parissa vuodessa purkittamisesta.
Suolassa uskoisin päiväyksen liittyvän siihen, että se vuorisuola on murskattu, jolloin aromit vapautuvat ja ellei pakkaus ole ilmatiivis, maku latistuu ajan myötä. Saatan olla väärässä, mutta tässä uskossa olen tähän asti elänyt. Jos kyseessä oli viimeinen käyttöpäivä, eikä parasta ennen, en enää tiedä mihin uskoa. -
Dipoli: Suolassa uskoisin päiväyksen liittyvän siihen, että se vuorisuola on murskattu, jolloin aromit vapautuvat ja ellei pakkaus ole ilmatiivis, maku latistuu ajan myötä. Saatan olla väärässä, mutta tässä uskossa olen tähän asti elänyt. Jos kyseessä oli viimeinen käyttöpäivä, eikä parasta ennen, en enää tiedä mihin uskoa.
Niihin lätkäistään käsittääkseni parasta ennen /viimeinen käyttöpäivä, koska laki sanoo että tuotteella pitää olla viimeinen myyntipäivä? Uskoakseni liittyy jotenkin tuohon? -
Campolla varmaan hajoaisi pää jos kävisi vähän Eurooppaa kauempana. Katuruoassa tosiaan on se 60 maustetta, tai ainakin enemmän kuin helposti pystyy laskemaan, ja kaikkia niin roppakaupalla etteivät varmasti ehdi pilaantumaan. (Katuruoka tarkoittaen ei-sisätiloissa syötävää ruokaa jonka voi napata pikaisesti pikkurahalla kun on kiirenälkä, eikä täkäläistä "katuruokaa" joka jotenkin tarjoillaan sisätiloissa hipsterikokkien toimesta. Suomalainen katuruoka ilman lainausmerkkejä löytyy snägäriltä kello yksi aamulla). Sitten tosi hienoissa näyttäytymismestoissa joissa käyvät varakkaammat (ja turistit, jotka ovat sikäläisellä standardilla varakkaita vaikka täkäläisellä ei) on tarjolla äärieksoottista, tällaista äitisi ei osaisi laittaa ...pastaa. Joskus myös pizzaa. Sekä suolaa ja pippuria. Vaihtelu on toki elämän suola kaikille. Tai pippurimylly.
-
-
Mausteinen ja muutenkin eksoottinen ruoka on hyvää silloin tällöin, mutta arjessa sitä vain kaipaa kunnon kaalikeittoa, savulohta, ruisleipää ja perunamuusia. Makunsa kullakin!
-
Dipoli: Suolassa uskoisin päiväyksen liittyvän siihen, että se vuorisuola on murskattu, jolloin aromit vapautuvat ja ellei pakkaus ole ilmatiivis, maku latistuu ajan myötä. Saatan olla väärässä, mutta tässä uskossa olen tähän asti elänyt. Jos kyseessä oli viimeinen käyttöpäivä, eikä parasta ennen, en enää tiedä mihin uskoa.
Mä taas uskoisin, että se liittyy elintarvikelainsäädäntöön. Toki voi tuossa sinunkin teoriassa olla perää.Viimeiseen käyttöpäivään en kyllä usko.Jopas on taas uskon asioita. -
Selviävä pingviini: Niihin lätkäistään käsittääkseni parasta ennen /viimeinen käyttöpäivä, koska laki sanoo että tuotteella pitää olla viimeinen myyntipäivä? Uskoakseni liittyy jotenkin tuohon?
Näinpä tosiaankin. -
Miettiikö kukaan muu, mitä tarkoittaa perinnäislaaja? Ekana tuli mieleen, että ois perintönä saanu laajan opin mausteiden käytöstä esim. sukulsiseltaan. Sit aloin miettii enemmän eikä aavistustakaan mitä tuo tarkoittaa.
-
Dorka tomaatti: Ja pitää vielä lisätä, että kasvissyönti ei ole hifistelyä, vaikka monet niin luulee. Se on ympäristöteko.
Ei se kuitenkaan niin suurivaikutuksinen ympäristöteko ole, että siitä kannattaisi noin kovaa mökää pitää. Kunhan tuote on kotimianen, niin silloin ollaan jo vahvasti voiton puolella monessa asiassa. -
Lentävä lapamato: Ei se kuitenkaan niin suurivaikutuksinen ympäristöteko ole, että siitä kannattaisi noin kovaa mökää pitää. Kunhan tuote on kotimianen, niin silloin ollaan jo vahvasti voiton puolella monessa asiassa.
Se on sama asia kuin turve suhteessa merien yli tuotavaan hakkeeseen, mutta yritäppä saada päättäjä ymmärtämään... -
Kilokalori: Jos omistaa yli 60 purkkia mausteita, ja mausteissa on yleensä noin vuosi ostopäivästä sitä hyvää käyttöaikaa, niin joka päivä pitäisi käyttää suunnilleen 1/5 purkillisen verran mausteita, että varasto kiertää ja on tuoretta ja maukasta. Se on aika paljon, kun yleensä mausteet yleensä mitataan [...]
Yleensä mausteissa on vain "parasta ennen", mutta ei se tarkoita että mauste olisi pilalla kaksi vuotta päivämäärän jälkeen. Ainakin kuivat mausteet säilyy jos niitä säilyttää paikassa missä lämpötila ei heittele. Käsittääkseni kaikissa elintarvikkeissa pitää olla vähintään "parasta ennen"-merkintä, joten sitä sitten tungetaan kaikkeen vuorisuolasta lähtien. -
Vallaton kotka: Oma suosikkini on hyvä paistinpannu ja siihen lasta. Mitäköhän Sampo tästä keksisi?
"Vain yksi lasta? Minulla on 60 erilaista lastaa, joissa kussakin on oma muotonsa ja funktionsa. Suomalainen kokkaus on sitten niin ankeaa, yhtä lastaa käytetään kaikkeen prkl." -
King Arthur: Luojan kiitos kaikkialla maailmassa missä olen käynyt ravintolassa on pöydästä löytynyt suolaa ja pippuria. Edes Ranskassa ei ollut 60 puhdasta maustetta, olis voinut alkaa ahistaa.
Yleensä löytyy kyllä, mutta esimerkiksi Vietnamissa ja muualla kaakkois-Aasiassa suolaa ja pippuria ei pöydässä näy, jollei käy syömässä länkkäreille suunnatuissa rafloissa. Soijakastike tosin löytyy aina pöydästä, että ei kovin kauas mene. Itse tuli kannettua omaa suolaa minigripissä, mikä saattoi näyttää sivusta melko epäilyttävältä... Ja itse mokaa en siis koita millään tasolla puolustella. -
jää vaan miettimään että mistä näitä "Campoja" oikein sikiää. Mutta Sannalle kiitokset päivän nauruista X-D
-
Onko se nyt varma, ettei Sampo vain trollaa, kun kerran kiellettin arvostelemasta toisten valintoja? Tiedän ihmisiä, joiden huumorintaju on tuollainen.
-
Stressitön banaani: Näinpä tosiaankin.
Parikymmentä vuotta sitten opiskelin elintarvikealaa ja silloin suolalla ja sokerilla oli lainsäädännössä erityisasema ja niissä sai olla merkintä "oikein säilytettynä säilyy lähes rajattomasti". En ole sittemmin tietojani päivittänyt, liekö tämä muuttunut? Tai jos suolaa on jotenkin käsitelty, ei ehkä päde? -
Stressitön banaani: Miettiikö kukaan muu, mitä tarkoittaa perinnäislaaja? Ekana tuli mieleen, että ois perintönä saanu laajan opin mausteiden käytöstä esim. sukulsiseltaan. Sit aloin miettii enemmän eikä aavistustakaan mitä tuo tarkoittaa.
Minun mielestäni kuulosti siltä, että on perinyt ne mausteet sukulaisiltaan ja ehkä aina kun joku kuolee niin valikoima laajentuu. Tietävät varmaan jo tädit ja kummit testamentata maustehyllynsä suoraan Sampolle. -
Lentävä lapamato: Ei se kuitenkaan niin suurivaikutuksinen ympäristöteko ole, että siitä kannattaisi noin kovaa mökää pitää. Kunhan tuote on kotimianen, niin silloin ollaan jo vahvasti voiton puolella monessa asiassa.
7-11-sanainen virke (pun not intended) on kovan mökän pitämistä? Jep jep. -
Pulsu: Yleensä löytyy kyllä, mutta esimerkiksi Vietnamissa ja muualla kaakkois-Aasiassa suolaa ja pippuria ei pöydässä näy, jollei käy syömässä länkkäreille suunnatuissa rafloissa. Soijakastike tosin löytyy aina pöydästä, että ei kovin kauas mene. Itse tuli kannettua omaa suolaa minigripissä, mikä [...]
Sanoinhan että kaikkialla maailmassa missä minä olen käynyt. Ei tyhjätaskut Aasiaan lentele, mutta hyvä tietää kaiken varalta. :) -
-
Kannattamaton ahma: Jennin juustokakut näyttää siltä että se liikaa innostunu oli Jennin mies.
Järkyttävän rumia. -
Minä en ainakaan juo kahvia kenkään. En edes tiedä, miten se tapahtuisi.
-
Kilokalori: Jos omistaa yli 60 purkkia mausteita, ja mausteissa on yleensä noin vuosi ostopäivästä sitä hyvää käyttöaikaa, niin joka päivä pitäisi käyttää suunnilleen 1/5 purkillisen verran mausteita, että varasto kiertää ja on tuoretta ja maukasta. Se on aika paljon, kun yleensä mausteet yleensä mitataan [...]
HEI! Niissä viime vuosituhannella parasta ennen päivänsä ohittaneissa mausteissa ei ole mitään vikaa! -
Toi Sampo on se sama jätkä, joka nauttii siitä, että urheilijoita sattuu ja koululiikunta pilasi hänen elämänsä. Ei oo Samoilla ihan kaikki kotona.
-
Viehättävä lihapiirakka: Ensi vilkaisulla nuo juustokakut koristeluineen näyttivät minusta niiltä semmoisilta bakteerien kasvatusalustoilta :)
"Tein juustokakkuja ja keksin vahingossa uuden rokotteen."
Kommentoi
Kommentti